chi sono

PhD – dottore di ricerca in caffè – Università degli Studi di Trieste, assaggiatore professionista, consulente aziendale, formatore ufficiale SCA, autore di libri didattici e divulgativi sul caffè

In una parola, sono un Caffesperto.

CHI SONO

SCOPRI LE MIE COMPETENZE I MIEI SERVIZI

CONSULENZA PER LE TORREFAZIONI

Scopri il mio variegato portafoglio di servizi consulenziali e di corsi professionali sul caffè, un patrimonio costruito in più di 20 anni di attività.

FORMAZIONE PROFESSIONALE

Formo i Caffesperti del futuro attraverso percorsi didattici sartoriali e con i moduli del Coffee Skills Program della SCA.

STARTUP
INNOVATIVE

Dopo aver costituito numerose start-up innovative metto a disposizione un ampio percorso di accompagnamento.

I MIEI PROGETTI

Sostenibilità, qualità, innovazione, ricerca e sviluppo, nuovi trend e cultura del caffè sono solo alcuni dei temi al cuore dei miei ultimi progetti, sviluppati con la collaborazione di partner e colleghi del settore che, come me, sono impegnati nell’avviare progetti innovativi e  sensibilizzare la comunità caffeicola e il consumatore finale.

Caffemotive e il brevetto della “cialda di caffè”, Umami Area Honduras e la piantagione Rio Colorado, To Coffee e Io bevo caffè di qualità per divulgare cultura sul caffè, la prima enciclopedia didattica per i moduli del Coffee Skills Program di SCA, il supporto alla neonata Slow Food Coffee Coalition, il film documentario “Caffè e vino”, la torrefazione socialmente responsabile Anna Caffè e la prima Guida dei caffè e delle torrefazioni d’Italia: ogni partnership valorizza una sfaccettatura diversa e punta a dare un contributo forte e tangibile.

SCOPRI I PROGETTI

La Guida Del Camaleonte

La prima Guida dei caffè e delle torrefazioni d'Italia in grado di orientare il consumatore appassionato di caffè nella scelta del suo prodotto preferito. Una straordinaria fotografia del settore caffeicolo italiano e della qualità della bevanda identificata con i profili di Flavore.

To Coffee

Sessioni di degustazione, tavole rotonde, workshop: To Coffee è un evento formativo completo dedicato all’operatore di settore, con un focus sulla sostenibilità, l’innovazione e i giovani, presentato a Host 2019.

Umami Area Honduras

Siamo 23 soci italiani, tedeschi e hondureni uniti da una sola mission: praticare e diffondere un modello di coltivazione sostenibile.  Finca Rio Colorado è la prima piantagione di caffè che abbiamo acquistato, riqualificata e gestita dalla cooperativa COCAFCAL di Las Capucas.

Io Bevo Caffè Di Qualità

Un evento itinerante dedicato alla promozione della cultura del buon caffè e dello specialty coffee in Italia, che dal 2012 offre degustazioni, approfondimenti e masterclass con diverse tappe lungo lo Stivale.

La Guida Del Camaleonte

La prima Guida dei caffè e delle torrefazioni d'Italia in grado di orientare il consumatore appassionato di caffè nella scelta del suo prodotto preferito. Una straordinaria fotografia del settore caffeicolo italiano e della qualità della bevanda identificata con i profili di Flavore.

To Coffee

Sessioni di degustazione, tavole rotonde, workshop: To Coffee è un evento formativo completo dedicato all’operatore di settore, con un focus sulla sostenibilità, l’innovazione e i giovani, presentato a Host 2019.

Umami Area Honduras

Siamo 23 soci italiani, tedeschi e hondureni uniti da una sola mission: praticare e diffondere un modello di coltivazione sostenibile.  Finca Rio Colorado è la prima piantagione di caffè che abbiamo acquistato, riqualificata e gestita dalla cooperativa COCAFCAL di Las Capucas.

Io Bevo Caffè Di Qualità

Un evento itinerante dedicato alla promozione della cultura del buon caffè e dello specialty coffee in Italia, che dal 2012 offre degustazioni, approfondimenti e masterclass con diverse tappe lungo lo Stivale.

Approfondimenti e notizie dal mondo del caffè

Ho raccolto in questa sezione articoli e ricerche realizzate nel corso degli anni, insieme alle ultime news sui miei progetti e attività: dalla botanica del caffè, alle più avanzate tecniche di tostatura, dalla valorizzazione degli approcci alla sostenibilità fino alla scoperta dei Flavori.

contattami

Scrivimi per ricevere informazioni o un preventivo personalizzato

aj.godina@gmail.com

+39 340 865 4848

Andrej Godina Consulting

+39 340 865 4848

 aj.godina@gmail.com

SEGUI I MIEI CANALI SOCIAL

A cura di Identybit